臭氧可以防止番茄面包发霉变质
日期：2021年05月31日 信息来源：未知
番茄是一种水嫩多汁、风味独特、营业健康功能卓越的食品原料，既可以直接生吃，也可以烹煮成可口的菜肴，还可加工成多种保质期较长的定型包装食品。
例如，番茄面包就是一种保质期较长的番茄加工食品，既美味，又营养健康，市场前景美好。不过，番茄面包也会遭受细菌等微生物污染，之后出现发霉变质的质量问题。
据食品技术人员称，使用中型臭氧发生器，可预防番茄面包发霉变质问题的发生。
那么，中型臭氧发生器是怎样防止番茄面包发霉变质问题的呢?原理是什么？
食品安全工程师认为，合理设置食品生产工艺、采用双核臭氧杀菌技术和中型臭氧发生器，可有效杀灭生产过程中的细菌、霉菌等微生物，阻断微生物对面包的污染路径，从而避免番茄面包发霉变质的问题。
番茄不仅外观漂亮、口味特殊，还有丰富的营养价值，其营养价值主要表现如下——
1.番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还可减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。
2.番茄中的维C有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄，可抗衰老，保持皮肤白皙。
3.番茄含有尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
4.番茄含有对心血管有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
5.食用番茄，有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。
6.番茄所含的苹果酸、柠檬酸，有助于消化脂肪及蛋白质。
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