动态消毒技术可预防牛奶饼干发霉变质
日期：2021年05月25日 信息来源：未知
牛奶饼干是所有的零食中比较受欢迎的一款饼干，因为这款饼干不仅有一股浓浓的奶香味，还含有较高的蛋白质，特别适合正在发育的儿童食用，当然也适合老年人和孕妇食用。不过据AORODO食品安全实验室研究人员表示牛奶饼干生产过程中，极容易被微生物污染，特别在二次包装的过程稍微不注意，就能使大肠杆菌和菌落总数超标。
上海康久消毒技术有限公司的周立总工程师认为，在牛奶饼干生产过程中，采用动态消毒技术、可有效避免微生物污染食品、从而预防饼干霉变、延长牛奶饼干保质期。
牛奶饼干营养价值极高，牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效。AORODO食品安全实验室善意提醒，在饼干购买选择中，一定要看准保质日期和大厂家生产的饼干，也可以上网搜一下厂家有没有出现食品安全问题，因为有部分厂家在饼干制作过程中，没有配备完整的消毒设备，会严重影响消费者的身体健康。专业从事食品保质技术开发的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师表示这些厂家只要配备上海康久的消毒设备，并且在制作牛奶饼干时严格按照流程去做，就不会出现微生物超标问题。据AORODO食品安全实验室研发人表示如果有厂家不会使用消毒设备，可以与上海康久消毒技术有限公司的周总工程师深入交流。
专业从事食品保质技术开发的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师提醒各个厂家在制作牛奶饼干时，只要注意以下几个步骤，就可以避免牛奶饼干的菌落总数和大肠杆菌超标问题，从而从根本上解决牛奶饼干发霉变质的问题。
1、选用大厂牛奶，使用双核臭氧水将牛奶的外包装清洗一下。
2、用AORODO臭氧水清洗鸡蛋，之后敲碎蛋壳，将鸡蛋液放入搅拌机中。
3、将烤好的饼干送入冷却车间冷却时，可用动态消毒机，对车间进行杀菌消毒，以防止饼干遭受空气中的微生物污染。
4、采用自动包装设备，对冷却后的牛奶饼干进行封口。在牛奶饼干所有的操作过程中，一定要开启动态空气消毒机，可有效控制车间内的微生物数量、提高牛奶饼干的安全质量，避免牛奶饼干发霉变质。动态消毒技术，是指人机可同场作业的消毒技术，意思是打开动态消毒机的时候，工作人员不用离开车间，这样既能有效改善车间卫生质量、杀灭车间内的细菌等微生物，也能保障工作人员的安全。
目前动态空气消毒机广泛用于糕点、水产品、卤制品的生产过程中，有效延长牛奶饼干的保质期，更避免了微生物的污染，上海康久消毒技术有限公司的周总工程师建议各个厂家使用，如果有什么疑问，愿意提供无偿服务！
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